01 / 系列特征
从色泽到参数，逐项找到适合的选择
从低脂巧克力、休闲零食与乳制品，到烘焙糕点、热饮、糖果与甜点，再到液体饮料和冰淇淋，不同应用对可可的色泽、含脂量与 pH 有不同要求。围绕目标产品比较四款型号，让配方开发与样品测试有清楚的选型依据。
四款型号两档含脂选择不同 pH 范围
02 / 碱化可可粉
AHD01
棕红色，含脂 4–8%，pH 6.2–6.8
面向低脂巧克力、休闲零食与乳制品，AHD01 为需要控制可可原料脂肪贡献的配方提供选择。可结合产品的油脂组成与加工条件进行试样评估。
- 产品型号
- AHD01
- 脂肪含量
- 4–8%
- pH 范围
- 6.2–6.8
- 粉体色泽
- 棕红色
03 / 碱化可可粉
AHD02
棕红色，含脂 10–12%，pH 5.8–6.8
适用于烘焙食品与热饮，可用于生巧克力夹心麻薯、糯米糕点等产品的配方开发。结合油脂组成、添加比例与酸碱度要求，评估成品的可可风味与表现。
- 产品型号
- AHD02
- 脂肪含量
- 10–12%
- pH 范围
- 5.8–6.8
- 粉体色泽
- 棕红色
04 / 碱化可可粉
AHD03
红棕色，含脂 10–12%，pH 6.8–7.2
面向糖果与甜点等应用，AHD03 为关注红棕色色泽的配方提供选择。可结合目标风味、添加比例与加工条件，通过试样确认成品表现。
- 产品型号
- AHD03
- 脂肪含量
- 10–12%
- pH 范围
- 6.8–7.2
- 粉体色泽
- 红棕色
05 / 碱化可可粉
AHD04
深褐色，含脂 10–12%，pH 7.2–7.8
面向液体饮料与冰淇淋，AHD04 为产品开发提供深褐色可可粉选择。可围绕饮品配方或冰淇淋基底，结合分散工艺与添加比例评估色泽和风味。
- 产品型号
- AHD04
- 脂肪含量
- 10–12%
- pH 范围
- 7.2–7.8
- 粉体色泽
- 深褐色
