天然可可粉 / NATURAL COCOA POWDER
NHD02
天然可可风味，面向巧克力与手工烘焙。
脂肪含量 10–12%，pH 5.0–6.0，粉体呈棕黄色至浅棕色。结合配方中的油脂比例与目标风味，选择适合的天然可可原料。
- 脂肪含量
- 10–12%
- pH 范围
- 5.0–6.0
02 / 产品信息与包装
清楚的参数，
明确的选型依据。
从感官特征到质量指标，
了解 NHD02 的产品规格。
图片用于产品展示，屏幕与光线可能影响颜色呈现；实际供货以确认样品及双方约定的规格为准。
- 产品类型
- 天然可可粉
- 粉体色泽
- 棕黄色至浅棕色
- 溶液色泽
- 浅红棕色
- 香气
- 正常可可香气，无焦味、霉味及其他异味
- 脂肪含量
- 10–12%
- pH
- 5.0–6.0
- 灰分
- ≤8%
- 水分
- ≤5%
- 细度（200 目筛）
- 通过率 ≥99.0%
- 包装规格
- 25 kg / 袋
查看其他质量指标
- 总砷
- ≤1 mg/kg
- 菌落总数
- ≤5,000 cfu/g
- 大肠菌群
- ≤30 MPN/100 g
- 酵母菌
- ≤50 cfu/g
- 霉菌
- ≤100 cfu/g
- 志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
- 不得检出
储存与保质期
常温下存放于无虫害、通风良好的环境，远离热源和水。置于阴凉、干燥条件下，建议保质期为自生产之日起 24 个月。
认证与资料
03 / 适配应用场景
从巧克力到烘焙，呈现天然可可风味。
面向高端巧克力与手工烘焙，以明确的含脂量与 pH 规格，为配方开发提供选型依据。
01
高端巧克力
用于巧克力产品开发，结合可可脂、糖及乳成分的比例，通过试样评估风味与口感。
02
手工烘焙
为手工烘焙配方提供可可原料选择，结合烘焙条件确认成品色泽、香气与质地。
应用方向供选型参考，建议通过配方试样确认适配性。
04 / 产品系列